呷哺集团创始人兼董事长
贺光启，男，中国台湾，现为呷哺集团创始人、董事长兼行政总裁。全国台企联第五届、六届常务理事会副会长、北京台资企业协会第十一届理事会副会长、中国连锁经营协会 第五届常务理事会 常务理事。
1998年创立台式小火锅品牌呷哺呷哺，2014年带领呷哺呷哺成功登陆香港联合交易所主板挂牌上市，成为港股“连锁餐饮第一股”。贺光启本人也被业界称为“火锅大王”、“创业教父”，先后创立了台式小火锅呷哺呷哺、中高端聚会台式有料火锅湊湊、新式茶饮品牌茶米茶、新零售品牌呷哺食品、欢乐烧肉品牌趁烧、预制菜品牌壹心厨等。
2019年10月10日，《2019年胡润百富榜》揭晓，贺光启、陈素英夫妇以50亿元人民币财富位列第828名。
2021年，贺光启上榜福布斯中国台湾富豪榜TOP50。
中文名 贺光启 国 籍 中国
民 族 汉 主要成就 呷哺集团创始人、董事长兼行政总裁
配 偶 陈素英
人物经历
1992年，台商贺光启先生来到北京，从事珠宝首饰的加工和销售。
1996年，具有敏锐商业嗅觉的他，看到了北京的迅速发展，他判断未来餐饮速食消费将会成为刚需。
1998年开创了呷哺呷哺公司业务，并一直负责集团管理运营及业务的经营管理。
1999年在北京西单建立了呷哺呷哺的第一间餐厅。
2008年5月贺光启获委任为董事，主要负责制定呷哺呷哺集团的整体发展及业务规则。
2014年12月17日，在贺光启的带领下，呷哺呷哺成功登陆香港联合交易所主板挂牌上市，成为港股“连锁餐饮第一股”，股票代码为00520.HK。
2016年，贺光启创立第二品牌，主打聚会型中高端台式有料火锅品牌湊湊，首创“火锅+茶憩”复合型业态
2017年11月份，在贺光启先生的主导下，呷哺食品公司成立，并在商超、电商平台等渠道售卖呷哺品牌的调料、酱料、锅底等产品
2019年10月10日，《2019年胡润百富榜》揭晓，贺光启、陈素英夫妇以50亿元人民币财富位列第828名。
2020年任全国台企联 第五届常务理事会 副会长
2021年任中国连锁经营协会 第五届常务理事会 常务理事、北京台资企业协会 第十一届理事会 副会长
2021年4月，福布斯全球富豪榜发布，贺光启以11亿美元财富位列榜单第2524位。
2021年5月21日，呷哺呷哺发布公告称，贺光启获委任为行政总裁，5月20日起生效。
贺光启重新上任集团CEO后，将数字化布局作为集团发展的重大战略之一。
2022年8月23日，四大数字化系统中呷哺集团会员系统正式上线，呷哺呷哺、湊湊、茶米茶、呷哺食品、趁烧等五大品牌的会员权益共享，首创行业内多品牌会员数字化营销举措。
2022年9月，贺光启跨界烧烤赛道推出新品牌“趁烧”，主打 “烧肉+酒茶+欢乐”多元化业态，融入“互动欢乐”的氛围，满足消费者美食需求以外，还通过互动节目与消费者达到“欢乐”的情感共鸣，计划三年门店破百家，被业界称为“湊湊第二”，成为呷哺集团继呷哺呷哺、湊湊之后第三条高增长曲线。
2023年5月任全国台企联 第六届常务理事会 副会长
2023年5月20日，呷哺集团推出超级会员畅吃卡，首创多品牌、跨品牌付费会员模式，聚焦会员数字化营销。
社会公益
在汶川地震、雅安地震、北京7·21特大自然灾害和天津滨海新区爆炸等灾害事故发生时，贺光启均在第一时间组织和参与募捐活动，支援受灾群众，累计捐款捐物达数十万元，充分展现了在京台商的社会责任感。
在中央人民广播电台音乐之声与中国儿童少年基金会发起“我要上学”公益活动中，贺光启带领呷哺集团连续多年参与了一对一捐助贫困乡镇小学留守儿童，为贫困地区的孩子们送去帮助，呼吁全社会给予更多关爱。
在贺光启的主导下，自2016年起，呷哺集团已连续6年发布ESG（环境、社会及公司治理）报告，坚持绿色低碳运营，为多方创造可持续价值。
2018年4月，在呷哺集团创始人贺光启的带领下，呷哺集团向中国绿化基金会捐赠资金用于“幸福家园-宁夏地区捐赠枸杞树”活动。同年12月，呷哺集团又参与了“幸福家园，乐在杞中”首届年终总结分享会，并通过门店发售环保袋的方式支持了该项目。
2019年7月13日，中国绿化基金会2019年“幸福家园-西部绿化行动”生态扶贫(宁夏中宁)项目地采摘及探访活动在宁夏中宁展开，呷哺集团参与了项目地(宁夏中宁)采摘及探访活动。
2020年，贺光启带领呷哺集团继续携手中国绿化基金会，开展了生态扶贫项目“幸福家园-西部绿化行动”。对2018年为宁夏地区捐赠的“呷哺爱心林”枸杞树产出的第一年果实进行了采购回收。
贺光启带领集团收购位于内蒙古自治区锡林郭勒盟当地的伊顺清真肉类有限责任公司，通过产业布局进行乡村振兴。目前，公司日屠宰加工量可达4000只羊，年产量可达1.5万吨，总体产值可达10亿元，速冻能力和冷藏能力均位于行业前列，成为锡盟地区国家指定的清真冻牛羊肉储备库，也是内蒙古自治区指定的清真羊肉储备库。
在2020年新冠疫情暴发后，贺光启安排集团第一时间向北京春苗慈善基金会捐赠100万元，将这笔捐赠作为春苗基金会的紧急备用金，用于基金会缺少资金的项目。
2020年1月23日，武汉“封城”，早在1月19日，贺光启便在呷哺集团专门成立了专项小组，快速进行物资的储备，紧急驰援湖北，为抗疫一线提供了250吨牛羊肉。同时，全国各地的营运伙伴为各地的医护人员、社区工作人员、公安干警、环卫工人等一线防疫人员送去爱心餐及食品类物资。
疫情期间，在董事长贺光启的倡议下，呷哺集团在全国各地陆续开展慰问医护工作者、派出所民警、环卫工人等一线抗疫人员的暖心公益活动，为一线抗疫英雄送去爱心餐、奶茶、春联等慰问物资。
2021年7月，河南郑州地等地遭遇极强降雨，贺光启指示内部要参与各项救援协助工作，集团旗下品牌呷哺呷哺和湊湊的郑州多家门店，第一时间开展紧急救援服务，为市民、环卫工人以及志愿者提供休息区和饮食，打造强而有力的后期保障。此后，呷哺集团驰援河南，向河南省慈善总会捐款100万元，用于防汛救灾、生活保障和灾后重建工作。
2022年3月31日，正值上海疫情严峻之际，在上海市政府和内蒙古自治区政府的召集下，贺光启第一时间响应，由呷哺集团锡盟伊顺工以最快的速度紧急调配200吨羊肉和运输车辆，分两批紧急乘专机驰援上海，助力上海抗击疫情。
媒体评价
十二年前他从台湾成功引进大陆的吧台式涮锅形式深受广大消费者好评，引领了城市餐饮的潮流，引得许多商家争相模仿，成为业内经营的风向标。被称为“快火锅之王”。其的领导下，呷哺呷哺荣获北京市商委颁发的2009年度消费者信赖品牌、“2009年度北京市促销费贡献突出单位”、荣获北京市十大商业品牌。大兴区委、区政府颁发的 “企业纳税先进单位 ”、“安置就业先进单位 ”、 “商业先进单位”、 “统计信用单位’、“实际利用外资先进企业”。
无论是2022年的苦练内功，还是2023年的高歌猛进，呷哺集团和贺光启都体现出餐饮行业头部顽强的韧性以及品牌强大的生命力，同时展现了出实体经济从业者的担当。（《中国商报》评价）
他首次将U型吧台作为就餐台面，他首创“一人一锅”的火锅经营模式，他首次用电磁炉加热代替煤气和木炭加热方式，他曾被传言“33岁败光5亿”，但靠火锅年入超过60亿……他创新求变的故事，生动地再现了企业成功背后诸多鲜为人知的故事。（《经济观察报》评价）
观点言论
“党的二十大报告指出，坚持把发展经济的着力点放在实体经济上，加快建设数字中国。作为头部的餐饮企业，呷哺集团是消费领域实体经济的代表，全面向数字化转型也是公司的战略之一。”
“我们深切感受到了国家对实体经济的扶持与帮助，心里很温暖。随着疫情的逐步消退，国家和餐饮企业都在积极引导消费者去到店消费，随着大家渐渐走出家门，餐饮业会逐步复苏，也会带动整个实体经济恢复活力。”
“积极投身社会公益活动，是每一家企业应该肩负的社会责任，只有积极承担社会责任的企业才最具竞争力和生命力。”
“公司每年都会率先积极投身公益事业，实现对社会和消费者的深度回报，我们不止是一家售卖小火锅的大众餐饮企业，我们更是一家为人们带去幸福和品质生活的企业，创新菜品、改善环境、提升服务、优化营运、帮助需要帮助的人们……所作出一切努力的方向都是满足和超越人们深层次的需求，这就是呷哺呷哺的品牌价值所在。”
“餐饮面向的是大众消费者，公益事业也是面向广大群众，在公益面前，呷哺呷哺非常愿意以身作则贡献企业的力量。
“餐饮行业的竞争逐渐白热化，胜败关键在于供应链的建设与深耕，数字化也将引领整个行业的迭代发展。”
“我们一直非常重视企业的数字化、智能化发展。利用大数据，呷哺集团可以把握发展趋势及新一代需求，从而持续助力企业开发合适的产品，以契合顾客的喜好及需求。”
“从事餐饮的企业，尤其是头部企业，首先要练好内功，然后再扩张门店，增加消费者对企业的认可度、喜爱度，这是企业经营的王道。”
